Nalewka Egzotyczna

100 g fig suszonych
50 g daktyli
20 g rodzynek
50 g chleba świętojańskiego
2 laski wanilii
100g suszonych moreli
1,6 l spirytusu 60%
0,4 kg cukru
0,6 l wody
15 g kwasku cytrynowego



Skroić drobno suszone owoce i zalać je w butli lub małym gąsiorku spirytusem, zamknąć szczelnie naczynie i odstawić na 4 tygodnie, często nim potrząsając. Po tym czasie nalewkę przecedzić przez gęste sito oraz bibułę filtracyjną, przelać do drugiego naczynia, dodać syrop zrobiony z cukru i wody z rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym, wymieszać i odstawić pod przykryciem na dalsze 6 miesięcy. Następnie przecedzić przez gęste płótno lub flanelę i rozlać do butelek. Nalewka ma barwę jasnobrunatną, unikatowy, łagodny, egzotyczny aromat i smak. Zawartość cukru ok. 25%. Pije się ją o temp. 14-16*C

Nalewka Wiejska

1 szklanka żytniej mąki razowej
1,5 szklanki pszennej mąki razowej
2-3 g soli
30 g młodych wiosennych pączków, liści lub orzechów brzozowych
0,2 kg cukru
20-30 sztuk rodzynek
1,25 l wódki czystej 45%
0,25 l piwa jasnego pełnego
woda



Przegotowaną, ostudzoną o osoloną wodę dodawać stopniowo do zmieszanych razem mąk, zagnieść dobrze na sztywne i pulchne ciasto, rozwałkować je, włożyć na suchą blachę, zrobić na nim nożem nacięcia w kratę i piec w temp. 300*C przez 15-20 min., aż się placek przyrumieni. Na drugi dzień wziąć 0,25 kg placka, pokruszyć go, zalać w naczyniu wódką, dodając jednocześnie rodzynki i pączki, liście lub orzechy brzozowe, po czym odstawić na 2 tygodnie. Następnie przecedzić starannie nalewkę przez gęste płótno lub flanelę i wlać do rondla z rozpuszczonym w gorącym piwie cukrem, wymieszać i odstawić do chłodu na 2 miesiące, do pełnego sklarowania. Ta złocistobrunatna znakomita staropolska nalewka, obecnie zupełnie nieznana, ma charakterystyczny aromat i niecodzienny lekko gorzkawy słodkawo-palony smak. Zawartość cukru ok. 10%. Pije się ją o temp. 8-10*C.

Nalewka z czosnku

Składniki:
1 główka czosnku
3/4 l wódki
1 szklanka płynnego miodu
1 cytryna



Wykonanie:
Czosnek pokroić w słupki, cytrynę w ćwiartki, zalać miodem i wódką (oczywiście własnej roboty).
Macerować wszystko dwa tygodnie, następnie przefiltrować i odstawić na dwa trzy miesiące.

Ta nalewka możne wpłynąć na obniżenie cholesterolu, zmniejszenie ciśnienia, większą odporność organizmu.

Nalewka po paru dniach jest klarowna i ma bardzo przyjemny, zrównoważony smak. Miód doskonale się komponuje z czosnkiem i cytryną.

Nalewka Ananasowa

Składniki do nalewki z Ananasa:
- 0,5 I spirytusu
- ananas
- syrop cukrowy - 0,75 woda + 0,25 kg cukier

Przygotowanie:
Do słoja wlać pół litra spirytusu. Ananasa obrać ze skórki. Przygotować 1/4 całości owocu, owinąć i zawiazać sznurkiem. Zawiesić ananas nad spirytusem, aby nie zamoczyć owocu. Słój zamknąć i pozostawić w ciemnym ale ciepłym miejscu na pół miesiąca. Po tym czasie usunać pozostałości ananasa. P

Przygotować syrop z wody i cukru. Do ciepłego syropu wlać powstały ananasowy płyn, zamieszać i ostudzić, rozlać do butleke, zakmnąć i przechowywać minimum pół roku w piwniczce.

DZIAŁANIE:
Nalewka wzmacniająca organizm. Działanie przeciwgorączkowe korzystne w stanach przeziębienia. Działa korzystnie na serce, naczynia wieńcowe oraz nerki.

Nalewka Bakaliowa

SKŁADNIKI: 600 g bakalii: rodzynki, figi, chleb świętojański, 5 liści laurowych, 60% wódka zrobiona ze spirytusu.

Przygotowanie: 600 gramów różnych bakalii: rodzynek, fig i chleba świętojańskiego w równych proporcjach oraz pięć laurowych liści zalać w naczyniu mocną wódką (powyżej 55%) zrobioną ze spirytusu lub destylatu domowego. Szczelnie zamknąć i pozostawić na dwa tygodnie w słoju w ciepłym i zaciecionym miejscu. Potem nalewkę zlać i przefiltrować. Rozlać do szczelnie zamkniętych butelek i pozwolić im postać w ciemnym i chłodnym miejscu przez pół roku.

Nalewka ta wzmacnia organizm, dobrze wpływa na serce oraz pomaga w zwalczaniu bólu gardła.

Nalewka na orzechach laskowych - Leszczynówka

Składniki do nalewki:
- 1.3 kilo orzechów laskowych pociętych
- 4 litry 60% destylatu lub spirytusu
Przygotowanie:
Zalać orzechy na 3 miesiące
Bardzo udana nalewka, w smaku aksamitny orzech, po 3 miesiącach można doprowadzić do 45% i troszkę dosłodzić.

Nalewka żubrówka

Turówka wonna to bylina, ok 60cm, wyróżnia się bardzo charakterystycznym, waniliowo-kokosowym aromatem dzięki zawartości kumaryny, zapach ten jest uwydatniony zwłaszcza po zasuszeniu rośliny.

Składniki:
kilka listków Turówki Wonnej (żubrówki)
1litr wódki (50%)
cukier 15 - 25g

Przygotowanie żubrówki:

Do litrowej butelki włożyć liście turówki, dodać cukier i zalać to alkoholem. Butelkę zamknąć i odstawić w ciepłe, jasne miejsce. Wskazane jest aby poruszać butelką raz dziennie, chodzi o to aby cukier rozpuścił się całkowicie. Po kilku tygodniach (im dłużej tym lepiej) nalewkę warto przefiltrować i schować do bareczku. Jest gotowa do spożywania.

Nalewka ta ma działanie pożądane na układ trawienny.

Nalewka z liści czarnej porzeczki

Składniki:
20-25 dużych liści czarnej porzeczki
pół litra wódki 50%


Przygotowanie:

Liście umyć oszuszyć, włożyć do słoja i zalać alkoholem.

Słój zamknąć i odstawić w ciepłe, jasne miejsce. Po kilku tygodniach (im dłużej tym lepiej) nalewkę warto przefiltrować, rozlać do butelek i schować do bareczku. Jest gotowa do spożywania.

Nalewka dyniowa

Składniki:
1 litr soku z dyni lub miąższ pokrojony w kostkę
1 litr mocnego destylatu lub innego o żądanej mocy
100 - 200 gram cukru



Przygotowanie:

Każdy zna dynię zwyczajną, w niektórych częściach Polski mówi się na nią bania lub korbol. Dynię zbieramy jesienią gdy jest dojrzała. Owoc obieramy ze skórki, pozbywamy się nasion, nasiona warto sobie zostawić i wysuszyć do pojedzenia.

Opcja pierwsza: Wyciskamy z miąższu sok, tak aby otrzymać ok 1 litra, mieszamy go z alkoholem i wlewamy do słoja.

Opcja druga: Zamiast soku możemy zalać spirytusem pokrojony w kostkę miąższ dyniowy. Musi być go tyle aby cały zanużył się w spirytusie.


Słój zamknąć i odstawić w ciepłe, jasne miejsce. Po kilku tygodniach (im dłużej tym lepiej) nalewkę warto przefiltrować, opcjonalnie można dodać cukru wedle uznania, rozlać do butelek a następnie schować do bareczku lub piwnicy.

Nalewka ratafia

Składniki:
spirytus lub destylat - w zależności od ilości użytych owoców na każdy kilogram owoców wziąć 3/4 litra spirytusu
dojrzałe owoce z danego rodzaju, zebrane w danym okresie (truskawki, maliny, wiśnie, poziomki, porzeczki, agrest, czereśnie, mirabelki, śliwki, jabłka, gruszki, dzika róża, jarzębina, mogą być wszelakie dostępne owoce lub składniki, kombinacja dowolna)
cukier - w zależności od ilości użytych owoców ale ok 700g cukru na każdy kilogram owoców (opcjonalnie dodajmy wody)

Przygotowanie:

Ratafia to nalewka która wymaga sporo czasu i zaangażowania ale efekt końcowy wart jest tej pracy, zatem warto przygotować od razu jej większą ilość aby mieć już na zapas :)

Do dużego słoja od początku roku zaczynamy wkładać dojrzewające owoce, które w danym okresie będą się pojawiać, pierwsze pójdą truskawki, potem wszystko na co tylko przyjdzie na ochota.
Owoce myjemy, oczyszczamy, szypułkujemy, kroimy na mniejsze części (np. jabłka, gruszki, morele) i układamy warstwami, za każdym razem przesypując niewielką ilością cukru oraz zalewając spirytusem. Składniki na ratafię możemy dowolnie układać etapami, ale także jeśli istnieje tak możliwość, ułożyć wszystko w krótkim czasie.

Słój za każdym nałożeniem zamknąć i odstawić w ciepłe, jasne miejsce. Po kilku miesiącach (im dłużej tym lepiej, a najlepiej ok. roku) nalewkę warto przefiltrować, opcjonalnie można dodać cukru wedle uznania, rozlać do butelek a następnie schować do bareczku lub piwnicy.

Ratafia to rarytas każdej gospodyni.

Nalewka chrzanowa

Składniki:
150 g korzenia chrzanu
1L białego wina (wytrawnego, najlepiej gronowego)
100 - 150 ml spirytusu rozcieńczonego do 50%

Przygotowanie:

Chrzan najlepiej wykopywać na jesień. Do nalewki używamy oczywiście tylko korzeni, te należy dobrze oczyścić, umyć i osuszyć. Chrzan oskrobujemy z pierwszej warstwy a następnie ścieramy na drobnej tarce. Wkładamy go do słoja i zalewamy pozostałymi składnikami. Trzymamy to razem przez ok 1 dzień a następnie filtrujemy i odstawiamy do piwnicy. Nalewka chrzanowa po kilku tygodniach jest gotowa do spożycia.

Nalewka na figach

SKŁADNIKI:

20dkg suszonych fig,
kilka plasterków korzenia imbiru,
kilka goździków,
1l wódki.


Może być stosowana przy zaparciach i nieżytach żołądka.

PRZYGOTOWANIE:
Owoce możemy przygotować na dwa sposoby:
1. Kroimy figi na drobne kawałki;
2. Rozgotowujemy figi w niewielkiej ilości wody z dodatkiem cukru. Następnie przecedzamy i studzimy

Figi wkładamy do słoika. Dodajemy imbir i goździki. Wszystko zalewamy wódką, mieszamy i szczelnie zamykamy. Po tygodniu filtrujemy, przelewamy do butelek i odstawiamy. Nalewka musi dojrzewać jeszcze przez 3 miesiące.

Nalewka na pędach sosny

SKŁADNIKI:

garść młodych pędów sosny (lub igieł jodły)
0,5l spirytusu,
1 szklanka wody,
1 szklanka miodu,
1 cytryna
przygotowując nalewkę możemy wzbogacić jej smak dodając kawałek laski wanilii lub kilka ziaren pieprzu.


Nalewka ma działanie antyseptyczne. Pomaga przy stanach zapalnych górnych dróg oddechowych, ułatwia odpływ wydzieliny.

PRZYGOTOWANIE:

Pędy sosny zalewamy alkoholem i odstawiamy na dwa tygodnie w ciepłe miejsce. Nalewkę zlewamy. Pędy zalewamy ponownie, tym razem szklanką ciepłej, przegotowanej wody i szklanką jasnego miodu. Do pędów dodajemy też otartą skórkę cytrynową i wyciśnięty z cytryny sok. Mieszankę odstawiamy na dwa tygodnie. Należy pamiętać, aby co jakiś czas poruszać naczyniem. Po upływie dwóch tygodni łączymy oba płyny, filtrujemy i rozlewamy do butelek (muszą być szczelnie zakorkowane). Trunek przechowujemy przez miesiąc w chłodnym miejscu.

Nalewka miętowo-cytrynowa

SKŁADNIKI:

garść listków mięty,
1 cytryna,
1 łyżka cukru,
0,5l spirytusu,
0,5l wody.


PRZYGOTOWANIE:
Do słoja wkładamy cienko skrojoną skórkę z wyparzonej cytryny oraz listki mięty. Zalewamy spirytusem lub ostudzonym syropem. Szczelnie zamknięty słój odstawimy na tydzień w ciepłe miejsce, co jakiś czas poruszając naczyniem. Po tym czasie nalewkę filtrujemy i rozlewamy do butelek. Przez 3 miesiące przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.

Nalewka na skórkach pomarańczowych

SKŁADNIKI:

3 pomarańcze,
2 szklanki cukru,
0,5l wódki,
0,5l spirytusu,
możemy też dodać rodzynki i wanilię dla uzyskania innego smaku.


PRZYGOTOWANIE:
Skórki pomarańczy moczymy prze dobę, zmieniając przy tym kilkakrotnie wodę. Następnie skórki odsączamy. Dodajemy do nich cukier i dusimy do powstania kandyzowanej skórki pomarańczowej. Skórkę wsypujemy do słoja i zalewamy alkoholem. Dodajemy sok pomarańczowy oraz ewentualnie przyprawy do smaku. Odstawiamy w ciepłe miejsce na dwa tygodnie. Po tym cazsie nalewkę filtrujemy, rozlewamy do butelek. Nalewką z skórek pomarańczowych przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Nalewka Porterówka

Składniki:
0,5l spirytusu
1 piwo 0,5 typu Porter (żywiec jest ok)
5 cukrów waniliowych
woda mineralna ( do dopełnienia )



Przygotowanie:

Do butelki lub słoja 1,5L wlewamy spirytus, piwo i wsypujemy cały cukier waniliowy, dopełniamy butelkę lub słój wodą mineralną aby powstało 1,5 l płynu. Mieszamy całość aby cukier się dobrze rozpuścił i odstawiamy na dwa tygodnie w ciemne, chłodne miejsce.

Po tym krótkim czasie nalewka porterówka jest gotowa do użytku. Pięknie smakuje kukułkami i doskonale nadaje się dla kobiet, jednak należy z nią ostrożnie postępować gdyż jest bardzo mocna.

Nalewka z aloesu

                                                  Składniki:

kilka liści aloesu
miód pszczeli
czerwone wino
spirytus/destylat (opcjonalnie wedle uznania)


Przygotowanie:
Na początek należy przygotować liście aloesu, najlepiej z rośliny w wieku od 3 do 5 lat. Przed zbiorem nie należy podlewać jej przed ok tydzień/dwa, warto także zdjąć ją z okna. Do nalewki należy odłamać kilka dolnych liści, następnie je obrać, zmielić lub pokroić na drobne części, sok wycisnąć. Można także użyć soku zakupionego w aptece. Do uzyskanego soku dodać taką samą ilość miodu oraz wina, a także wedle uznania spirytusu.

Ostatecznie nalewkę filtrujemy, rozlewamy do butelek. Nalewkę z aloesu przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu. Można co jakiś czas wstrząsnąć butelkami. Po kilku miesiącach jest gotowa do spożywania ale im dłużej stoi nietknięta tym lepsza!

O Aloesie słów kilka…
Aloes od dawna znany jest jako roślina lecznicza, działa przeciwwirusowo, przeciwgrzybicznie i przeciwbakteryjnie. Wzmacnia organizm i przyspieszające regenerację tkanek, obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Ma także działanie uspokajające, kojące nerwy. W domowej apteczce w postaci nalewek lub wyciągów stosuje się go jako środek na dolegliwości układu pokarmowego. Nalewka z niego to prawdziwe panaceum. Używany także jako środek na oparzenia skóry.

Nalewka z truskawek

Jest to jedna z bardziej popularnych nalewek w naszym kraju ze względu na spory dostęp do owoców truskawek. Uprawia je prawie każdy w naszym kraju kto ma ogródek, są to owoce sezonowe, zbierane na przełomie czerwca i lipca.

Składniki:
1 kg truskawek
0,25 kg cukru
0,5l spirytusu/destylatu
1 limeta lub cytryna


Przygotowanie:

Truskawki myjemy, zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin aż puszczą sok, następnie zalewamy je spirytusem. Odstawiamy na miesiąc w ciepłe, ciemne miejsce. Po tym czasie można dodać soku z cytryny lub limety, płyn filtrujemy i rozlewamy do butelek.

Nalewkę z truskawek przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu. Po kilku miesiącach jest gotowa do spożywania ale im dłużej stoi nietknięta tym lepsza.

Nalewka z Czarnego Bzu

BEZ CZARNY - rośnie w miejscach wilgotnych, na brzegach la sów, nad rzekami, w ogrodach. Krzew o silnym pniu z popielatą popękaną korą. Na młodych pędach zielonoszarą. Liście pierzaste. Kwiaty w baldaszkach koloru żółtawobiałego o zapachu korzennym. Owoc stanowi jagodę czarną z czerwonym sokiem. Kwitnie w maju i czerwcu. Owoce zbiera się jesienią. Zawiera garbniki, kwas walerianowy, cukry, pektyny, olejek eteryczny, witaminy (B, CJ, jabłczan potasowy.

Składniki na nalewkę:

1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu
1 I spirytusu
syrop cukrowy (z 0,5 litra wody i 0,25 kg cukru).


Przygotowanie:
Zebrać jeden kilogram dojrzałych owoców czarnego, owoce warto wysuszyć przed użyciem do nalewki aby pozbyć się sambunigryny.
Owoce bzu włożyć do gąsiora i zalać litrem destylatu lub spirytusu. Trzymać w naczyniu przez miesiąc w ciepłym miejscu. Po tym czasie zlać i przefiltrować przez bibułę filtracyjną. Dolać do przygotowanego wcześniej syropu zrobionego z pół litra wody i ćwierć kilograma cukru. Zamknąć gąsior, a nalewkę odstawić na tydzień. Po tygodniu przefiltrować i rozlać do butelek. Te zaś, szczelnie zamknięte, powinny stać przez pół roku w miejscu ciemnym i średnio chłodnym.

Likier kawowy Mocca

Likier kawowy Mocca

Zestaw na 2 litry likieru.
730 ml nalewu kawowego,
900 g cukru,
350 ml wody,
350 ml spirytusu o mocy 95%.
Nalew kawowy:
100 g świeżo upalonej i zmielonej kawy,
1/3 laski wanilii (ok. 1,5 g),
2 gorzkie migdały,
850 ml spirytusu o mocy 50ż.

1. Sporządzić nalew: wsypać do słoja kawę, rozdrobniona wanilie i rozgniecione
migdały. 440 ml spirytusu o mocy 95ż rozcieńczyć 420 ml wody i zalać nim
włożone do słoja surowce. Słój dobrze zakorkować, macerować 10-14 dni, mieszając codziennie jego zawartość.
2. Po zakończeniu maceracji zlać nalew, dodać spirytus o mocy 95ż i powoli,
ciągle mieszając, wlać do rozpuszczonego w przegotowanej wodzie cukru, po
czym odstawić na 3-4 tygodnie. Po tym okresie likier przefiltrować przez bibule i rozlać do butelek.
- Jeśli chce się uzyskać likier o zapachu korzennym, można dodać do niego mały
kawałek cynamonu długości 1 cm i goździk. Zamiast gorzkich migdałów można
użyć olejku migdałowego. W tym celu do spirytusu o mocy 95ż wchodzącego w
skład zestawu należy dodać 1-2 krople olejku na litr likieru.

Likier żółtkowy

Likier żółtkowy
4 żółtka z dużych jajek oddzielić dokładnie od białek i ubić z 40 dag cukru pudru.
Zagotować 3/4 szklanki pełnotłustego mleka, zdjąć z ognia, wolno zmieszać z ubitym koglem moglem.
Potem ubijać trzepaczką, aż powstanie piana.
Zmieszać razem: szklankę spirytusu, pół szklanki koniaku (może być również winiak) i 3/4 szklanki przegotowanej wody (wykluczona woda "twarda").
Do takiej mieszanki wlać poprzedni płyn.
Zamieszać, porozlewać do butelek i silnie zakorkować.

Likier ze świeżych róż

Likier ze świeżych róż
Świeże płatki na wpół rozkwitłej róży obrać z żółtych zakończeń, oczyścić, napełnić nimi pół butelki i zalać spirytusem o mocy 70%.
Postawić na kilka tygodni na słońcu lub w ciepłym miejscu.
Zlać spirytus, wlać go na świeże płatki róż do butelki i znów odstawić na kilka dni.
Spirytus przecedzić przez flanelę.
Z 2 kg cukru i 1 l wody przyrządzić syrop, a gdy ostygnie, zalać go różanym spirytusem i dobrze wymieszać.
Kiedy likier ustoi się i wyklaruje, przelać go do flaszek, zakorkować i odstawić.
Jeżeli kolor likieru będzie raczej czerwony niż różowy, dodać spirytusu i - jeżeli ktoś ma - nieco olejku różanego.

Likier z poziomek

Likier z poziomek
75 dag dojrzałych poziomek,
3/4 l spirytusu (95%),
50 dag cukru

Poziomki przebrać, umyć, osączyć i usunąć szypułki.
Przełożyć do szklanego naczynia i zalać spirytusem.
Naczynie szczelnie zakorkować i odstawić na tydzień, wstrząsając codziennie.
Po tym czasie zlać płyn znad poziomek do innego naczynia przez lejek z watą.
Poziomki lekko rozgnieść, zasypać cukrem i wymieszać.
Naczynie zakorkować i zostawić w ciepłym pomieszczeniu, aż do rozpuszczenia się cukru (2 - 3 tygodnie).
Co kilka dni wstrząsać naczyniem, w celu lepszego wymieszania zawartości.
Powstały syrop zlać znad poziomek przez lejek z watą do naczynia z poprzednio odlanym ekstraktem spirytusowym.
Pozostałe poziomki zalać 1/2 szklanki wody, wymieszać przez wstrząsanie, zlać płyn przez lejek z watą do
ekstraktu i syropu.
Wymywanie powtórzyć jeszcze raz, zużywając znów 1/2 szklanki wody.
Połączone płyny pozostawić na 2-3 tygodnie do sklarowania, po czym zlać likier znad powstałego osadu do butelek.

Likier wiśniowy

Likier wiśniowy
75 dkg dojrzalych wisni,
3/4 l spirytusu (95%),
75 dkg cukru,
1/4 l wody,

Wisnie (wraz pestkami) zalac w szklanym naczyniu spirytusem, szczelnie zamknac i macerowac przez tydzien, codziennie wstrzasajac zawartosc naczynia.
Po tym czasie zlac plyn znad wisni przez lejek z wata do innego naczynia, a wisnie zasypac cukrem, z ktorym trzeba go wymieszac przez wstrzasanie naczyniem.
Naczynie z wisniami i cukrem szczelnie zamknac i pozostawic na sloncu lub cieplym pomieszczeniu na okres 2-3 tyg. wsztrzasajac co kilka dni az cukier sie rozpusci.
Powstaly syrop zlac z nad wisni przez lejek z wata do naczynia z porzednio odlanym ekstraktem spirytusowym.
Pozostale wisnie zalac zagrzana polowa wody podanej w proporcji, wymieszac prez wstrzasanie, w celu obmycia wisni z syropu i resztek cukru.
Zlac plyn przez lejek z wata do porzednio odlanego ekstraktu.
Wymywanie wisni powtorzyc, uzywajac reszte wody.
Polaczone plyny pozostawic w spokoju na 2-3 tyg. do sklarowania, poczym zlac likier znad powstalego osadu przez lejek z wata do butelek.

Likier wiśniowy

Likier wiśniowy
Utłuc piękne czarne wiśnie bez pestek, otrzymana masą napełnić 5-litrowy gąsiorek do 3/4 objętości.
Zalać spirytusem, dodać kilka goździków i nieco cynamonu, zakorkować i pozostawić na słońcu na 3-4 tygodnie, co kilka dni silnie potrząsając naczyniem.
Spirytus przecedzić, dodać 145 dag miałkiego cukru, dobrze wymieszać i postawić w ciepłym miejscu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Gdy to nastąpi, likier przefiltrować i rozlać do butelek.

Likier waniliowy

Likier waniliowy
Na 0,75 l. spirytusu wziąć po 2 g wanilii i cynamonu (najlepiej nietłuczony), pół goździka i 0,5 l wody.
Trzymać wszystko przez kilka tygodni w butli ustawionej w ciepłym miejscu.
Odcedzić płyn.
Z 0,5 kg cukru i 0,25 l wody przyrządzić syrop, ostudzić i zalać poprzednim płynem.
Dobrze, wymieszać, nalać do butelek i zakorkować.